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青岛狮子头是一种做法经验,操作性强的产品

发布时间:[2015-8-8 9:18:24]

     现在每天的日食住行是我们必需品,那么美食对于我们是诱惑比较大,那么小编简单的给大家介绍一下狮子头的制作方法和菜品:
     狮子头也是丸子的一种,狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。传说狮子头做法始于隋朝,是隋炀帝游幸时,以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花献肉四道名菜,令座中宾客叹服,葵花献肉被改名为狮子头。
     狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟,这样,制出后便肥而不腻、入口即化了。狮子头有清炖、清蒸、红烧等多种烹调方法。  
     综上所述:狮子头是一种做法经验,操作性强,希望能够切实帮助到有需要的朋友们!想要了解更多的详细信息,详情欢迎致电。
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